肥肠是这样加工的，辛辣可口

肥肠是这样加工的，辛辣可口

趣谈生活中的一日，每天最大的乐趣，就是跟大家一起美食，今天，跟大家一下肥肠的几种解馋吃法。

肥肠，又称猪大肠，是一种很好的美味食材。它经常被吃。具有润燥、补虚、止渴、止血的功效。还可用于治疗虚弱口渴、肛肠泌乳、痔疮、便血、便秘等症状。此外，肥肠还具有清热下焦风、治疗尿频等一系列功能。

干煸肥肠：

首先准备食材：煮熟的肥肠1段、洋葱、柿子椒、各适量。调料：葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、料酒、白糖、干辣椒各适量。

1、卤好的肥肠切块，洋葱、柿子椒切块。

2、葱切成葱花，姜蒜切未，干辣椒切段。

3、起过不倒油，放入肥肠段，小火干煸。

4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。

5、锅中留底油，放入葱花、姜蒜末、干辣椒段炒香。

6、放入洋葱块，柿子椒，翻炒到变色;

7、放入肥肠，烹入料酒，加生抽、白糖。

8、翻炒均匀，出锅上桌。

土豆肥肠：

首先准备食材：煮熟的肥肠1段，大土豆2个，调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、辣酱、鸡精各适量。

1、卤好的肥肠切块，土豆去皮洗净，切滚刀块。

2、葱切成葱花，姜蒜切未，干辣椒切段

3、起锅坐水，水开后下入肥肠，焯一下，变色后捞出控干水分.

4、起锅倒油，油温6成热时，放入肥肠。

5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油

6、下入葱花、姜蒜未、红椒段，煸炒出香味。

7、加入土豆块，烹入料酒，加辣椒酱，加入沫过食材的水。

8、加生抽、老抽、盐，盖锅小火焖10分钟左右。

9、待土豆烧至熟透，翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花上桌。

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