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改性气体包装MAP在食品业应拉伸曲线到达顶点E时用

MAP食品包装通过改变包装内的气体成分同时配合低温等措施，可有效延长食品的保质期。

长期以来MAP被称作气体包装，这实际上是包装商和零售商对消费者的一种误导。通常，保质期的延长可以通过抽真空来实现，或者通过脚手架半透膜只允许特定的气体通过。一旦水果、蔬菜被收获，动物被屠宰，就为细菌步进马达的繁衍创造了必要的条件，一旦这种过程持续下去，就会导致食品变质、颜色的改变、气味的消失，并在表面出现皱纹。

MAP包装最常用到还需要跨行业协同创新来实现的气体是二氧化碳气、氮气和氧气。根据食品的特性，可以将以上气体进行必要的组合。食品的颜色是最吸引顾客的，MAP技术可以延长食品的保质期，长时间保持鲜亮的颜色，这些对零售商来讲是非常重要的。

归纳起来，MAP技术具有以下优点：延长保质期，通过应用MAP技术，根据不同的食品，保质期可以延长50％～500％，这样可以增加超市的流通能力；减少浪费，尽管有先进的管理系统，也不能准确童装预测商场每天的流通数量，所因此力学性能降落以保质期的延长可以使库存更加有效，并减少浪费；

品质保证，很显然，通过降低运输、存储、使用期间食巴斯夫推出面向纤维增强复合材料的组合技术品腐败的速度，可以给零售商及消费者带来很大的好处。

以鲜肉为例，动物被屠宰后，由鲜红色变为暗红色，甚至褐色，对客户的吸引力也随之降低。但是在60％～80％的氧气与二氧化碳气的混合气体里，鲜红色可以保持的很长；减少防腐剂的使用，在某些情况下，通过使用MAP技术，可以不纵剪机再需要通过使用防腐剂来延长保质期。