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【新闻】加速马铃薯产业提挡升级俅江花楸

发布时间:2020-10-19 08:06:49 阅读: 来源:面霜厂家

加速马铃薯产业提挡升级

转方式调结构——  如今,各种农业资源要素日益趋紧,而居民对主食营养结构改善的要求也越来越高,这对推动我国马铃薯产业转方式、调结构,对马铃薯主食产业化的产品开发提供了机遇,从而加速马铃薯产业提档升级,实现马铃薯由副食消费向主食消费转变。

受资源瓶颈收窄、环境压力加大、种植效益降低等影响,小麦、水稻等口粮品种继续增产的难度加大,而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,属于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物,一年四季都可种植。马铃薯种植和加工已成为一些地方脱贫致富的支柱产业。

当前,我国居民对营养健康的关注度越来越高,对改善食物营养结构的愿望也愈加迫切。马铃薯富含膳食纤维,蛋白组成比较合理,且富含维生素。因此,推进马铃薯主食产品的开发,为居民提供适合饮食习惯的马铃薯馒头、花卷、面条、豆包、发糕等主食产品,也符合马铃薯产业转方式、调结构的现实要求。

近年来,我国马铃薯主食产品及产业开发已获得突破,成功实现了马铃薯馒头、面条、方便食品的产业化生产示范,解决了马铃薯主食产品发酵难、成型难、整形难、易开裂、口感差等问题,为马铃薯主食产品加工技术与装备的推广应用开辟了前景。

据悉,为了让老百姓也能在家做出马铃薯馒头,相关科研团队正考虑研发一些更便宜的马铃薯主食专用粉和自发粉,通过企业转化,进而走向市场。

业内专家提出,马铃薯产业调整特别是马铃薯主食产品的开发要强化顶层设计,梯次推进。根据区域经济发展水平、产品消费市场和示范带动效应,选择重点城市推进,并以其为核心,带动区域内马铃薯主食加工及消费。此外,应引导农民种植适销对路的马铃薯品种,强化“企业 农民”的订单收购合作模式,促进农民增收。

专家提醒,从国家战略需求考虑,马铃薯主食产业化所选品种应具有普及性,以使能在全国范围内广泛种植。目前,相关研发团队所用的马铃薯品种主要是来自国外的“夏波蒂”和中国本土的“克新一号”。

本报记者买天

责任编辑:王伟

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