走进阳泉市城区食品加工园区现场

走进阳泉市城区食品加工园区现场

近日，位于阳泉市城区桃南中街的钰潭中央厨房食品加工园区项目现场，工人们紧张地进行设备调试。与此同时，先期规划的10个便民直通车也进入了试运营的最后准备阶段。钰潭中央厨房食品加工园区项目是阳泉市城区签约的招商引资重点项目，以打造食安阳泉新品牌，开辟移动零售新模式为宗旨。项目总投资5000万元，一期中央厨房建设项目总投资1500万元，建筑面积1600平方米，规划建设600平方米主食加工配送中心1个，布局社区便民直通车100个（果蔬、主食），固定标准直营店10个，预计年产值5000万元，可吸纳500人就业。项目落地后，城区组织考察团到太原市清徐县六味斋总部园区、小店区鸿新农产品有限公司维客家族惠民蔬菜直通车、美禾鲜农产品有限公司惠民蔬菜直通车总部及社区网店、蔬菜加工车间，考察学习经营管理经验。在项目推进过程中，阳泉市城区区委区政府及区发改、商务、市场监管、城管执法、行政审批、相关街道合力攻坚，提供保姆式跟踪服务，开辟绿色通道，着力解决项目推进中的审批、选址、拆迁等方面的困难问题。目前该项目一期（中央厨房）已完成厂房建设，设备调试完成后进入试运营阶段。民以食为天，食以安为先。围绕食品安全这个群众最关心的问题，该项目聘请专业食安团队设计了严格的自我控制程序，确保生产区域无菌无尘，消费者可通过手机小程序实时监督。此外，城区市场监督管理局在桃南中街设置了全市首家快捷检测室，可以随时对原料、半成品、成品进行农药残留、亚硝酸盐和防腐剂等方面的快速检测，把好食品原材料进场、成品出场关，守护群众舌尖上的安全。项目采取中央厨房+移动零售新模式，由中央厨房集中采购、集约生产，对所有便民直通车网点实行统一管理、统一标准、统一取证、统一品牌、统一检验、统一配送，打造15分钟便民生活服务圈。项目建成后既方便群众生活，又促进城市管理，还能推动大众餐饮标准化、规范化、规模化发展。走进中央厨房，里面设置有面食制品区、豆制品区、肉食品区、果蔬制品区、调味品区等多个生产加工区。新设备、新技术的应用是中央厨房的显著特点。例如果蔬清洗流水线采用多功能漩涡式果蔬清洗机，可有效去除重金属、降解农药，清洗35公斤蔬菜只需15分钟；再如蒸馒头，和面、醒面、塑形、蒸制程序均由机器完成，20分钟即可生产馒头1500个，既节省了人工，又提高了生产效率。便民直通车的选址借助街道、社区的网格化管理优势，尽可能方便群众。钰潭中央厨房项目运营总监赵一骏介绍说：老人独居在家，孩子们可以通过手机小程序下单给父母订餐，即方便又卫生。上班族可以在小区的便民直通车买到干净实惠的半成品，回家简单烹制就可以食用。项目定位大众化消费，设置了电话、微信、小程序下单等不同的消费模式。同时，项目拥有20余人的研发团队，成员多是餐饮界从业人员，大家怀着做一份美食事业的抱负聚在一起，致力于研发更多的物美价廉、独具特色的泉味儿食品，带给市民全新的消费体验。作为一项民生工程，该项目着眼于满足老年人多样化多层次饮食需求，推出了爱老敬老幸福快车进社区供餐模式，以便民直通车的方式，为60岁以上的老年人精心提供低盐低脂餐、糖尿病人专用餐等多种套餐配送服务，既解决一些地方存在的养老设施不足、老年餐厅运营困难等问题，又可有效提升老年人的生活质量。项目1月份签约后，员工们春节也没休息，一直在马不停蹄地推进，大家都憋着劲儿干，正式运行后，便可为阳泉的父老乡亲带来安全、便捷、实惠的食品。钰潭新零售网络科技有限公司总经理刘志敏说。

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