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首批台茶商来厦备考高级评茶员第二批20人也将到来

发布时间:2021-01-20 18:04:43 阅读: 来源:面霜厂家

■现场考试中,称茶、沏茶、品茶……每位考生都做得非常认真。

■考生必须记下茶的外形、颜色和味道等特征。

7月22日至24日,台湾首批9名茶商来到厦门茶叶进出口有限公司职业技能鉴定站,参加高级评茶员培训,备考国家高级评茶员资格证书,这是台湾茶商第一次来厦考证,第二批20人也即将来厦。

7月22日至23日,9名台湾茶商接受六大茶类的理论知识、生产加工及审评检验等课程的学习。24日参加了高级评茶员理论和技能实操的资格鉴定,现场考试中,称茶、沏茶、品茶……每位考生都做得非常认真。

据了解,每进行一次评茶训练,学员要先喝上多个茶叶的标准样,标准样里有不同种类不同级别的茶,然后,记下所有茶的外形、颜色和味道等特征。接下来,学员开始一一品尝准备好的茶叶,评定是什么种类或等级。如果没有判断对,就得反复练习。

据一位台湾茶商透露,此次来参加大陆的国家高级评茶员培训,除了学习经验外,也是为未来将大陆茶引入台湾、让台湾茶走进大陆做准备。目前台湾茶产业的发展也遭遇瓶颈,比如土地资源稀少、市场太小,而这正好是大陆的优势,两岸合作正好取长补短。

厦门茶叶进出口有限公司副总经理陈志雄说:“台湾茶商喜欢来大陆参加茶叶职业技能鉴定培训,正显示出两岸茶界的合作正不断深化。厦门聚地缘、人缘、血缘、茶缘等优势,方便台湾与大陆茶商交流合作,有利于两岸茶叶企业携手共赢。”

【声音】

参加两岸斗茶后确定来厦培训

《台湾茶讯》执行长林志煌:时间要追溯到2006年或2007年,有一次我回宜兰办事,找现任台湾省茶商业同业公会联合会理事长游济民聊天。在桌上,看见了游济民参加浙江大学评茶员培训课程的结业证书与照片。我得知,在大陆开茶店,评茶员证书为必备条件。

为了帮助台湾茶农茶商拓展大陆市场需要,我决定找大陆单位来办评茶员课程培训。此前都是与杭州一起合作。2013年11月,被邀请参加“两岸斗茶”决赛活动,与厦门茶叶进出口有限公司副总经理陈志雄谈起此事,经过协商,最后顺利确定学员资格审核培训与考核日期。

我会带更多的台湾茶农茶商来参加“评茶员”培训课程交流,主要是让台湾茶农茶商有机会接触到不同茶类的制作和评鉴方式。相信这只是开始,往后想要到大陆发展的茶农茶商,都要了解大陆的评茶制度与QS制度及大陆各地区的饮茶习惯。另一方面,我也期待台湾有自己的“评茶师证照”制度。

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